黄豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防食道癌、胃癌、直肠癌的功效。
黄豆芽牛丸粥
材料：黄豆芽50克，牛肉丸120克，大米80克
调味料：盐3克，味精1克，胡椒粉5克，姜丝6克，葱花少许
黄豆芽牛丸粥的做法
1、黄豆芽洗净，去除根部；牛肉丸洗净，对切；大米淘净，浸泡半小时。
2、大米放入锅中，加适量清水，旺火煮沸，下入牛肉丸、姜丝，用中火熬煮至米粒软散。
3、待粥快熬好时，下入黄豆芽煮至熟，调入盐、味精、胡椒粉调味，撒入葱花即可。
适合人群：男性
养生功效：防癌保健
煲粥小贴士：加点醋可以让此粥口感更好。
