薏仁味甘，淡，性微寒，有健脾，养胃，补肺，利水等功效。
薏苡仁能增强肾功能，有利尿作用，可用于治疗消化不良，脾虚泄泻及肌肉，关节酸痛等老年性疾患，所含纤维素还能预防老年性便秘。薏仁中的薏仁素等物质，可以增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，具有抗癌，防癌功效。
薏仁是一种很好的抗衰益寿食品，与莲子，红枣，黑米共煮为粥，有健脾养胃，利湿之效，适于中老年人，尤其是脾胃虚弱，贫血，慢性胃炎者食用。
薏仁莲子枣米粥
用料：薏米25克，红枣3枚，莲子15克，黑米50克，水适量
薏仁莲子枣米粥的做法
1、莲子薏米黑米分别洗净沥水，红枣洗净去核。倒入炖盅，加入清水。在电炖锅中加少量水
2、盖上盖子，低温档隔水炖煮约2小时，揭盖，米烂豆酥，盛出食用
不加糖已然很香甜。
