蛋花燕麦粥

蛋花燕麦粥

材料：燕麦100克，鸡蛋1个，小葱10克，盐、食油各适量

蛋花燕麦粥的做法

1．燕麦拣去杂质，淘洗干净，捞出沥水。小葱洗净，切碎末，与盐和食油拌匀，待用。

2．燕麦与适量清水一同放入锅中，以大火煮滚，再改小火煮熟成稀粥，倒入葱花搅匀，续煮5分钟。

3．鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入粥中搅匀，再次煮开即可。

功效：鸡蛋性平味甘，鸡蛋白能润肺利咽、清热解毒，鸡蛋黄能滋阴润燥、养血。鸡蛋搭配燕麦煮粥，实为一道滋阴补虚、养血益气的进补佳品。