薏米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。薏米在中药里称薏苡仁，《神农本草纲目》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。而苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效，营养成分极高，非常丰富，其独特的营养成分黄酮类物质具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病、高血压有着很好的食效。因此，苦荞仁有着其它粮食产品无法可比的营养及食效。
最近疯狂爱上了电饭锅煲粥，太方便了哦，放足了水和米，插上电源按下开关，完全不用看管哦，提前一两个小时煲上就行了，煮得软烂香糯哦。随便配点小菜干粮就是一顿家常餐。
红豆薏米杂粮粥
食材：薏米、红小豆、黑米、苦荞、小米、糯米按需要自行搭配需要的量。
红豆薏米杂粮粥的做法
1、将薏米、红小豆、黑米、苦荞麦先用洗净用温水浸泡。放入电饭煲。通电按下做饭开关。
2、煮一小时以上。
3、小米和糯米也洗干净。
4、一小时以后再放入煮开的粥里面。继续煮20分钟左右。
5、感觉米汤变浓稠就可以了。如果这期间汤汁变得过少过干，可以加入温水继续煮开即可。
6、吃之前也可以少放点自己喜欢的干果。如葡萄干，圣女果干等。
