斑石鲷别名：斑点石鲷，花金鼓。
基原：属脊椎动物门鱼纲鲈形目石鲷科动物。
产地：为热带及温带中小型鱼类，栖息于近海珊瑚或岩礁海底。我国东南沿海均有分布，食海藻及附生于岩石上的贝类。
食用方法：适于烧、煮、蒸、炖等多烹调方法，但调味时应加陈皮丝，以去除其肉所含之海藻异味。每餐摄入量200克。
药用验方：
(1)脾肾虚寒：蒸熟斑石鲷肉200克，搓片，入汤锅，加姜末5克，肉豆蔻2克，吴茱萸2克，五味子2克，煮浓汤羹饮服，坚持数日。
(2)产后腰痛：蒸熟斑石鲷肉200克，搓片，入汤锅，与玉米50克，当归1克，川芎2克，芍药1克，桂心1克，煮粥饮服。
(3)阴虚消渴：蒸熟斑石鲷肉200克，搓片，入汤锅，加甘草2克，川贝母1克，煮浓汤汁饮服，坚持数顿。
