棘茄鱼别名：红甲鱼，牙棘茄鱼。
基原：属脊椎动物门鱼纲鮟鲸鱼目蝙蝠鱼科动物。
产地：为深海鱼，我国沿海均产，产量不多。
营养素：鱼肉富含维生素A、维生素C，其尾部肌肉可供鲜食或加工制作鱼松等，其鱼肚、鱼子均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。富含钙、磷、铁等多种微量元素。
性味归经：性温，味甘。
功效：滋阴补肾。鲜鱼煮食可治小儿遗尿；干棘茄鱼与猪肉、猪骨同炖食，可滋阴。
食用方法：棘茄鱼形似鮟鲸鱼，但体形较小，内质上烹调加工时均同"鮟鲸鱼”，参见该条。
药用验方：
(1)产后虚冷：棘茄鱼4条，治净，入汤锅，加入猪肥瘦肉丁100克，天麻2片，知母3克，炖煮浓汤羹饮服。
(2)体虚劳倦：蒸熟棘茄鱼肉200克，切成碎片，入汤锅，加入人参2片，黄芪2克，山药片50克，煮浓汤羹饮服。
(3)消渴赢瘦：蒸熟棘茄鱼肉100克，切成碎片，入汤锅，加入菠萝片50克，无花果20克，杨梅30克，荔枝肉30克，橄榄肉10克，荠尼2克，当归2克，白糖适量，煮汤羹饮服。
