蒜蓉粉丝蒸虾是常见的一道宴客菜，以虾的鲜美和蒜的辛香提味。盘底铺粉丝，回味无穷。这款菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，虾头也可以留做虾油，或者这样都入菜，食材没有浪费掉，少去了热油炒香的过程，口味也变得清淡起来。苦瓜在这款菜上的应用不仅仅是固定和美观，在秋季里也可以清火疏郁，养生养心。
蒜蓉粉丝蒸虾
材料：鲜虾6只，绿豆粉丝50g，苦瓜1根，橄榄油1大匙，蒜蓉2大匙，料酒1大匙，生粉1/4茶匙。
蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法
1.鲜虾从二、三节处用牙签挑出虾线
2.洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下
3、准备好其他原料：粉丝泡好；瓜苦皮切成相同长度的段
4、将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用
5.切成段的苦瓜中间用小刀掏空
6.塞入些蒜泥，再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满
7.将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底
8.锅中水烧开，大火蒸六--七分钟即可
