鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,并且相比猪肉、牛肉,少热量、低脂肪,是不错的水产品。鱼肉的做法有很多种,但论鲜来说,无疑要说到清蒸鱼了。下面就让小编来教教大家清蒸鲥鱼怎么做才美味吧。
清蒸鲥鱼
主料：鲜鲥鱼1条。
配料：芦笋100克。
调料：葱片、姜片各10克，南酒、精盐、味精各适量。
清蒸鲥鱼的做法
1、将鲥鱼去鳃及肠脏，洗净，摆放在鱼盘中。
2、将芦笋一剖两开，拼摆鱼盘边上成菊花状，撒上葱片、姜片、南酒、精盐、味精。
3、将鱼入蒸锅急火蒸8分钟后取出，剔去葱片、姜片即成。
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把握好口味，突出咸鲜清淡。掌握好火候，力求细嫩，色泽银白如故。
