又见春节，人们把对这一传统节日的诠释，全部倾注到了对家庭的眷恋与热爱之中。每年的除夕夜，我家是不主张到外面吃的，毕竟春节是中国人的传统节日，习惯里大年夜一家人围坐一起，边吃年夜饭边看春节晚会已成为了一个固定的守岁模式，也不愿意去刻意打破，毕竟现在生活的提高已经让人对吃的提不起多大兴趣，在家吃饭花费少、吃得又合胃，团圆气氛浓，温馨实在又自由，不是吗，哈哈。
每年都如一，提前1个月开始列菜单，然后就照着办年货，到时直接大开手做就可以了，所以俺也开始预热年菜，虽然每年都差不多的菜式都差不多，都是按家里人喜欢的来做，不追求多奢华多贵的的菜式，合口味的才是最好的佳肴。家里有小孩和老人，牙不太好，预选了这道肉末蒸豆腐，简单又美味，口味比较淡口，最适合不过了，而且豆腐的寓意为"多福”，希望每人都要吃多点，豆腐---多福---来年福气多多哈。
【肉末蒸豆腐】寓意来年福气多多
食材：内脂豆腐一盒、猪肉末、彩椒丁
调料：淀粉、生抽、香油、胡椒粉、盐
肉末蒸豆腐的做法
1、肉末放入碗中，加入全部的调料搅拌均匀。
2、内脂豆腐去盒放入浅盘中。
3、炒锅烧热后注入油，倒入肉末翻炒均匀至变色。
4、将炒好的肉末平铺在豆腐面上，加入彩椒丁。
5、放入烧开水的蒸锅中蒸8分钟。
6、出锅后适当的淋入点生抽即可。
