粉蒸肉有很多做法，有的地方要用荷叶蒸，有的地方底下垫上豆腐皮或者豌豆，有的肉里要拌上甜面酱，用料也各不一样，家里没猪肉，就用鸡肉代替吧。第一次做土豆蒸鸡，味道不错，麻辣适中，是家人喜欢的口味。
土豆蒸鸡块
原料：土鸡400克，土豆300克，食用油、盐、老抽、鸡精、姜、豆瓣酱、米粉各适量。
土豆蒸鸡块的做法
1、土鸡处理干净，剁成小块。
2、然后用姜片、盐、老抽腌制片刻。
3、土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块。
4、然后加上鸡精、豆瓣酱、米粉和少量油拌匀，待用。
5、将土豆和鸡块码在大碗内，鸡块在下，土豆在上，放入电饭锅蒸30分钟。
6、蒸熟后反扣在盘子里，撒上适量胡椒粉和青红椒丝即可。
小提示
1、豆瓣酱只作调味，无需多放。
2、此菜可补虚损、益虚赢、行乳汁、补虚温中、止血治崩。
3、土鸡的钾硫酸、氨基酸含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
