照烧鸡腿,
曾经也是很风靡网络的一道菜。
做起来比较简单，
吃起来味道真不错，
用来做汉堡的主食材，
更是没有多少人会拒绝。
照烧，是日本知名的烹饪方法。
通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。
传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品口味重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
照烧鸡腿汉堡---享受DIY的乐趣
原料：鸡腿4个,姜片大蒜头适量,2勺蚝油、2勺生抽、冰糖10粒。面包胚,沙拉酱,青瓜,生菜.
照烧鸡腿汉堡的做法
1、脱鸡腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是将关节处的筋脱骨后，再用剪刀将肉中较长的筋剪断，以免下锅受热后肉会卷起来。
2、加几片姜片,蒜片。
3、以上材料2勺蚝油、2勺生抽、冰糖10粒放冰箱冷藏腌制一晚.
4、锅内倒少许油，冷油下姜片和蒜瓣，小火煎出香味捞起
5、放入鸡腿用小火煎，鸡皮面朝下，煎至表面金黄，这时会煎出很多鸡油，翻面继续小火煎一会。
6、倒入腌制用的酱汁。
7、大火煮开后转小火煮。
8、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可，中间翻一次面，这样鸡肉可以更入味。
9、汉堡胚加入沙拉酱,青瓜,生菜,照烧鸡腿就可以了
美食小提示
1、脱鸡腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是将关节处的筋脱骨后，再用剪刀将肉中较长的筋剪断，以免下锅受热后肉会卷起来。
3、腌鸡肉，当然时间越长越入味，最好是头一天就腌好放在冰箱里。
4、先煎鸡皮这一面，把鸡皮中的油逼出来。
5、因鸡肉已煎熟，加入酱汁后就不用煮长时间了。
