天气转凉，大家都忙着贴秋膘进补，吃多了油腻的食物让我们也换换口味，用大白菜做个清淡营养的大素包，不管是作为主食还是作为早餐，都是不错的选择！
大白菜是最常见的食用蔬菜，因为价格便宜，营养丰富，受到很多人喜爱。大白菜中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、各种维生素等营养成分，故有"百菜之王”的美誉，因此民间有"百菜不如白菜”的说法。
秋冬季节空气干燥，干燥的空气对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜大素包
主料：面粉、白菜
辅料：豆腐干、木耳、香菇、蚝油、生抽、香油、食盐、五香粉、葱姜、鸡蛋
大白菜大素包的做法
1：面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
2：馅料食材：泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜。
3：鸡蛋打散炒熟备用。
4：豆腐干先片成薄片，再切成小丁或末。
5:切些葱姜末调味。
6：泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。
7-8：大白菜洗净切成末，切好的白菜用纱布挤去水分。
9-10：炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。用时拌匀即成馅料。
11：醒发好的面团放在案板上揉匀，分成剂子。
12：分好的剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料。
13：根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅，醒10分钟。
14：十分钟后开中火，上汽后十五分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
