女儿的营养早餐----鸡蛋灌饼
原料：面粉200克，开水80克，30克凉水，鸡蛋3个（要做几张饼就几个鸡蛋）、甜面酱、辣酱
鸡蛋灌饼的做法
1、准备好所有原料。
2、将鸡蛋打成蛋液，加适量盐搅拌均匀。
3、将80克开水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成棉絮状，再加入30克凉水。
4、和成光滑的面团，扣上盖了或是包上保鲜膜静置半小时。
5、将饧发好的面团分成三个大不差不多的小面团。
6、将面团擀成长条形面皮后刷上一层油。
7、刷了油后将面饼由一端卷起。
8、压成圆面坯。
9、不粘锅入少许油，将面坯放入锅内小火烙至表面鼓起。
10、用筷子或是尖头的用具将鼓起的面皮挑破。
11、将蛋液沿着挑起的面皮处缓缓倒入（呵呵，一个人做，没法拍了，只能文字表达了），然后将面皮再次翻面煎一分钟就好。
12、煎好的蛋饼刷上甜面酱或是辣酱，卷上生菜或是其他爱吃的配菜即可。
特别提示：面团和的尽量些，这样烙出来的饼也软些，口感好。
卷上绿叶的蔬菜，开吃。
