鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一，每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候，就会做鸡蛋饼当主食。平时做鸡蛋饼主要以咸口味为主，在食材搭配上随意添加各种变换花样，偶儿也会做一下甜口味的。
今天这款鸡蛋饼就是用平底锅花5分钟左右时间制作完成。
自制鸡蛋饼
原料：鸡蛋2个、白砂糖12g、面粉100g、泡打粉3g、牛奶130g、糖粉少许
自制鸡蛋饼的做法
1、鸡蛋打散装碗中
2、用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀
3、加入面粉和泡打粉
4、一边搅拌一边慢慢加入牛奶
5、搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
6、平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
7、煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅，装盘后撒上少许糖粉
做法小贴士：
1、面糊要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香
2、摊的过程中一直保持小火
3、喜欢味道更香浓的，可以在面糊中加少许融化的黄油
