靓米粉肉

靓米粉肉

原料：猪五花肉(整块的)400克，细切的葱5克，切薄片的姜2～3片；浸汁：酱油2大匙，糖2小匙，豆瓣酱1大匙，甜面酱1小匙，酒2大匙，米麸半杯，花椒5粒，荷叶(若为干燥的叶子要浸在热水里泡软)小的10张。

靓米粉肉的做法

1、猪五花肉和纤维成直角切成1厘米厚，浸在浸汁里约20分钟。

2、把米麸与花椒炒香，加半杯水混合。

3、把2加在1的肉里拌匀，加葱、姜，然后用2张荷叶包起来

4、把3放在蒸锅里，用大火蒸约1小时。