柠檬香乳鸽

柠檬香乳鸽

原料：靓乳鸽1只，柠檬1个，姜1片。盐小茶匙，糖1汤匙，清水2杯配成调味汁。生粉1茶匙，清水1汤匙，调成生粉水。

柠檬香乳鸽的做法

1、柠檬洗净，榨出汁液待用。将柠檬皮去瓤切幼丝。

2、乳鸽洗净，抹干水分，涂上少许老抽，放入滚油中炸至金黄色，捞出待用。

3、用少许油爆香姜片，放入调味汁、乳鸽、柠檬汁，加盖，用中火煮20分钟，取出，斩件排入碟中。

4、将生粉水拌匀，放入汁液中，调成薄芡、加入柠檬皮拌匀，淋上乳鸽面便可供食。