油焖竹笋

发布时间：2023-11-15

油焖竹笋

原料：鲜笋肉（净重）200克，清油50克，香油20克，酱油5克，盐适量，花椒、味精、料酒各少许。

油焖竹笋的做法

1、笋洗净后切成长约5厘米的条，略拍松。

2、锅放火上下入清油，烧热将花椒炸黄捞出，将笋放入，煸炒到笋略收缩色呈微黄时，加入料酒、酱油、盐和适量沸水，放文火上烤约七八分钟，待汤收干时加香油，将笋翻匀即可出锅。

美食特色

鲜香脆嫩。

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