开胃菜好像是西餐标准配置，这道菜C0C0用了中西合璧的食材与烹饪手法，其实当作早餐、下酒菜、开胃菜都很合适呢。海虾改刀之后变成一个圆圆的金钱形状，中心插上一粒核桃仁，金黄色的外皮样子可爱，满盘金钱，恭喜发财哦！
这道菜原料简单制作方便，15分钟就绝对可以搞定小菜一碟。好上手的同时，还绝对保证味道一级棒。外表金黄，色泽诱人；酥脆的面包、鲜嫩的虾仁加上核桃仁的嚼劲，口感丰富多样；海虾的鲜香搭配核桃仁的略苦滋味，让煎炸食品的油腻感不复存在，沾上番茄酱或果酱，口腔中各种滋味同时绽放。C0C0做这道菜时是搭配白葡萄酒，俩人跟家里装小资，吃得相当HA 讨喜开胃小点--核桃金钱虾 原料：虾仁、核桃仁、吐司面包片、鸡蛋2个、淀粉20克 小提示：虾仁不能用水发那种，核桃仁和虾仁数量相等 核桃金钱虾的做法 1、虾仁挝弯，在虾背上剌一刀，切深一些，保证铺平后中间有个洞。 2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，打散，一边各放入10克淀粉，用打蛋器搅拌均匀。 小提示：如果用筷子，淀粉会结块不容易均匀，最好用打蛋器。 3、面包片用模具切成桃心形状。 小提示：其实如果为了简便，直接去掉面包边，切成方块即可。如果家里有模具，可以自由发挥。 4、两层面包片之间刷蛋白液，粘在一起。 5、虾仁沾满蛋黄液，放在粘好的面包片上，中间插上一粒核桃仁。整体可以再刷一些蛋白液。 6、油温3成热时放入锅内，炸至金黄色捞出。 小提示：因为各层原料被鸡蛋液基本粘牢了，不过下锅后最后稍微定型后再小心翻面，主要是虾仁炸熟即可。
