菜系及功效：西餐菜谱
香肠面包原料： 高粉200g；盐1/2小匙；砂糖20g；白神酵母4g；温水100g；鸡蛋20g；黄油20g；香肠6根；黄芥末适量，黑胡椒碎适量。
香肠面包的做法：
1.先将酵母用3倍的温水，溶解，静置5分钟；
2.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3.一次发酵后，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
4.取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形；
5.面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合；
6.再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形；
7.两头对折一下，捏紧接口处，摆在烤盘上开始二次发酵；
8.二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液，放上一根香肠，向下按紧，撒上黑胡椒碎；
9.烤箱200°预热，中层10分钟；
10.吃之前挤上黄芥末即可食用（如果不能接受芥末的味道，这步可以省略）。
