大鸡肉饼

大鸡肉饼

原料:鸡肉1.25千克，面包1.25千克，鸡蛋100克，牛奶250克，大面包渣200克，黄油75克，植物油200克，炸土豆丝500克，盐15克。

大鸡肉饼的做法

1、把剔好的鸡肉切成块，放上去皮后用牛奶浸泡透再挤干的面包，用细篦子绞肉机绞2遍，然后放上盐、鸡蛋、牛奶和成馅，制成1份1个肉团，粘大面包渣拍成厚1厘米左右的椭圆形，用植物油煎上色，入烤炉内烤熟。

2、食用时配土豆丝或土豆泥，浇上黄油即可。

特点：鲜味适口，咸香不腻。