土豆丸子原料:土豆泥300克,猪肉泥150克,榨菜末60克,花生油300克,盐、葱末、鲜姜末、料酒、味精各少许。土豆丸子的做法1、将姜末和葱花一同放入肉泥上,再加入料酒、味精和酱油并调拌均匀。2、将肉泥倒入土豆泥中,然后放入榨菜末、盐、充色拌匀后,制作成均等的丸子。3、将花生油在锅内烧热后,放入土豆丸子,焦炸至金黄色,取出,冷却后即可。特点:鲜香可口,酥嫩味美。