菜系及功能:川菜菜谱
肉丝炒榨菜
原料:猪肉200克,榨菜70克,盐1克,味精1克,水豆粉30克,料酒5克,酱油,1克,葱丝50克,鲜汤30克,混合油75克。
肉丝炒榨菜的做法
①榨菜洗净,切成约0.3厘米粗的丝,猪肉洗净后切成丝,加盐、水豆粉、料酒拌匀。另用酱油、味精、水豆粉、鲜汤调成汁。
②锅内放油,烧至六成热,放入肉丝炒散,加榨菜丝炒出香味,放入调好的汁,加葱丝炒匀,起锅装盘即成。
特点:菜质脆嫩,鲜香味浓。
食材搭配小提示
榨菜和黄豆芽搭配一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
牛肉的营养价值
牛肉的营养价值牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多,营养价值高。牛肉所含蛋白质比猪肉多3.3%,比羊肉...[更多]