油炸臭豆腐

油炸臭豆腐

原料：臭豆腐250克，青蒜50克，花生油500克(实耗60克)，辣椒油10克，酱油25克。

油炸臭豆腐的做法

1、将臭豆腐一切为二或一切为四(用整块也可)，青蒜洗净，切成细丝。

2、锅架火上，放入花生油烧至五六成热，放入臭豆腐块煎炸，煎至两面金黄色时，捞出控净油，放入盘内，撒上青蒜细丝。

3、食时，浇上辣椒油、酱油即可(或蘸辣椒油、酱油吃)。

美食特色

外焦里嫩，鲜辣味美，有独特香味。