炸鸡签

发布时间：2023-08-13

炸鸡签

原料:鸡脯肉100克，肥膘肉25克，油皮2张。葱、姜末、盐，味素、油适量，鸡蛋1个，淀粉少许。

炸鸡签的做法

1、将鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加葱、姜末、盐、味素拌匀。

2、将油皮泡软切成20厘米长、8厘米宽的条备用。鸡蛋加淀粉搅匀成蛋泡糊抹在油皮上备用。③将拌好的馅分别放在油皮上，卷成卷放热油锅中炸透捞出，切马蹄块摆在盘中带椒盐上桌。

特点：色泽金黄，外焦里嫩。

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