今天这道【菠菜蒸肉丸】依然没啥造型,但是口感非常鲜美哟,咬一口鲜美多汁,而且蒸出来的肉丸也挺健康的~~~
无论是减肥人士,或是注重养生的朋友,都可以试试这道菜,绝对不会让你失望~~
最是鲜美多汁---菠菜蒸肉丸
原料:猪瘦肉330g,山药60g,菠菜35g,老姜5g
辅料:植物油10g,盐1小勺,秘制肉馅调味料3小勺,料酒1小勺,藤椒油1.5小勺,干淀粉2小勺,水淀粉10g
菠菜蒸肉丸的做法
1、备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;
2、猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁;
3、肉馅同山药丁混合,调入适量料酒;
4、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料;
5、调入适量藤椒油;
6、再调入适量淀粉;
7、肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右;
8、肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸;
9、蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;
10、另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开;
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11、放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻;
12、菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈;
13、蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;
14、另起锅,将蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入适量清水;
15、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开;
16、调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火;
17、将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。
小提示
1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替;山药也可用荸荠代替;
2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;