宝宝很喜欢吃虾,但每次都嫌剥虾麻烦,今天特地给他做了一道熘虾仁,中午吃饭时一直嚷嚷着好吃极了
熘虾仁
原料：净虾仁250克，鸡蛋清1个，植物油500克，葱丝5克，蒜片5克，姜丝2克，水淀粉30克，精盐2克，白糖50克，酱油20克，料酒5克，醋2.5克，香油5克，汤适量。
熘虾仁的做法
1、将净虾仁放入碗内，加盐、蛋清、水淀粉揽匀，将虾仁腌渍好。
2、将炒锅置火上，旺火烧至五六成热时。
3、将虾仁下入，用筷子滑开。
4、待虾仁炸熟后捞入漏勺内控油。
5、原炒锅置火上，留少许底油，用姜丝、葱丝、蒜片炝锅，放入虾仁、颠炒两下。
6、烹入料酒、醋、酱油、精盐、汤适量，再下入糖，勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
特点：色金黄，酸甜口，虾味清香。
