金钱冬瓜盒
原料：冬瓜500克，土豆50克，蘑菇50克，盐适量，味精2克，鲜汤适量，面粉2.5克，粉芡50克，清油500克（实耗100克）。
金钱冬瓜盒的做法
1、净冬瓜切成0.33厘米厚的片，再用铁圈将冬瓜片制成圆片，先放在开水内冒一下，再放凉水内泡凉放在盆内，加入味精、盐备用。
2、将蘑菇洗净去杂质，土豆去皮切成末放碗内，加味精拌成馅备用。
3、取圆冬瓜片抹上馅，下边再盖上一片，成为金钱冬瓜盒，照此一一做好。
4、锅放火上添入清油，油热时逐盒撒上面粉，再挂粉芡调制的糊，下锅将两面均炸成金黄色出锅装盘，上桌蘸花椒盐即可食用。
美食特色
外脆里嫩，形如金钱。
