果汁白菜

果汁白菜

原料：白菜心150克，精盐半汤匙，香桔汁2汤匙，嫩黄瓜1条，香油1汤匙，味精少许。

果汁白菜的做法

1、将刚剥去菜帮的白菜心，用水冲洗一下，沥干水，先切成1寸长的段，再顺切成细丝（越细越好）放盘内。

2、将嫩黄瓜洗干净，擦干水，先切成1寸长的薄斜片，再切成细丝，和白菜丝放同一盘内。

3、将精盐撒在白菜丝和黄瓜丝上拌匀，腌20分钟。

4、滤去盐水，加入味精、香油，最后浇上鲜桔汁拌匀即可。

特点：色泽鲜艳，脆嫩，清香爽口。