煎猪排

发布时间：2024-04-15 10:18:04

煎猪排

原料：猪排1750克，煮土豆1250克，酸黄瓜250克，白兰地酒25克，盐10克，胡椒粉少许，食油适量，油炒面粉75克。

煎猪排的做法

1、将猪排切成10段(带骨)，用刀背拍松，撒盐、胡椒粉入味。煎盘放油烧热，放入猪排两面煎上色，控出油，烹上白兰地酒。

2、油炒面粉用滚沸水冲开，搅匀调好浓度，放酸黄瓜，沸后放盐调剂口味制成少司。起菜时配煮土豆，浇少司。

特点：清香适口，鲜咸味美。

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