香橙乳鸽原料:乳鸽,南荠,香橙,精盐,料酒,胡椒粉,葱,姜。香橙乳鸽的做法1、将乳鸽清洗干净,去骨切成丁,出水,洗净;南荠切丁;香橙用刀刻成盅,将橙肉挖出榨汁备用。2、将乳鸽丁,加葱、姜、精盐、胡椒粉、料酒、水,煮熟。3、将乳鸽丁及少许原汁加橙汁及南荠丁调好味,淋少许水淀粉。另将橙盅蒸熟,再灌入盅中即成。特点:浓郁的橙香味,微酸微甜。