煎羊排带配菜

煎羊排带配菜

原料：羊排1250克(带骨1.5千克)，炒土豆片500克，清豆250克，盐10克，胡椒粉少许，黄油50克，辣酱油25克，番茄沙司50克，红葡萄酒50克，老汤250克，生菜油150克。

煎羊排带配菜的做法

1、先将羊带骨切段(每份2段)，用肉拍子拍成薄片，撒盐、胡椒粉，沾少许辣酱油，用热油煎两面上色，控出油，放黄油稍煎，用辣酱油烹之。

2、起菜时配炒土豆、青豌豆，浇黄油。

特点：味香适口，肉质松散。