家常肉片烩草菇

家常肉片烩草菇

原料：瘦猪肉100克，罐头装草菇1听，四川郫县豆瓣酱25克，酱油5克，料酒5克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

家常肉片烩草菇的做法

1、把肉适当切片，用少许精盐、料酒、玉米粉浆上，草菇罐头打开后，用刀把每个草菇中间切开。

2、锅烧热，放油适量，把肉片下锅炒散，再把豆瓣酱放入，煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤250克，随即把草菇、精盐、味精放入锅中烧开，勾入淀粉即可。

特点：色洋红亮，肉片味浓，草菇细嫩，咸鲜微辣。