花蛤肉质细嫩，味道鲜美，物美价廉，世人喜欢煮食、清蒸、爆炒......都是非常不错的烹饪方法，这里我是用芥辣等调
味料卤着吃，味道也是顶呱呱的
芥辣卤花蛤
主材料：花蛤300克
配料：姜、蒜、辣椒、香菜、麻油各适量
调味：芥辣、海鲜酱油、胡椒粉、鸡粉、米酒、冷开水各适量
芥辣卤花蛤的做法
1、备上新鲜的材料
2、花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用
3、把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中
4、把调味料拌均匀待用
5、取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸锅中
6、加盖中火蒸15分钟左右
7、待花蛤蒸至外壳转红色，口部张开，关火
8、等到熟花蛤稍晾凉，倒进之前调好的味汁（蒸花蛤的汁不要丢弃）
9、把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右,待至入味以及冰透即可取出上桌
吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃
