去年某段时间心血来潮，决定减减肥。为了减肥每天的早餐基本上就是全麦面包，要不就是水煮蛋。水煮蛋连续吃过几次后发现不易排便，俺就只能偶儿吃吃。面包是百吃不厌。不管什么口味的，那种做法的，照样都喜欢吃。
俺天天吃全麦面包，不能让家里的父子俩也跟着天天吃。除了烤减肥坚持吃的全麦土司外，还尝试着做了原味土司给家里父子俩吃。
做这款土司前，是计划参照别人方子做一款奶香味的土司，准备动手时发现家里没有奶油，懒人又不想出门去买，最后就按自己的想法做了这款土司。
呵呵，做出来后，发现这款土司也非常棒，口感和味道很纯正，同时受到豆爸和单位同事的夸奖。
美中不足的是，3个面团随意分成的等份，导致大小不均，最后出炉时中间的个最高，两边矮小。下次做的时间切记大小差不多要均等比较合适。
醇香土司
准备材料：
高筋粉200g、糖40g、盐4g、即发酵母4g、全蛋1个、奶粉10g、液种180g、无盐黄油25g、水100g
醇香土司的做法
1、将除黄油以外的全部材料混合（水可以先加90g，剩下的慢慢添加），揉至光滑后一边揉一边摔打；
2、待面团揉至扩展阶段时加入黄油继续揉和摔打10分钟左右（没有完全揉到土司要求的状态）；
3、进行1次发酵，约40分钟左右（具体时间跟当时温度有关）；
4、发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团进行中间发酵，约10分钟左右；
5、取其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下；
6、卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满；
7、用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上一层锡纸；
8、烤箱190°中下层上下火预热10分钟，放入土司盒烤50分钟，烤好后马上从土司盒中拿出，放烤架了放凉。
