这鱼肚是邻居家送的，送了好大一包，估计有两三斤。一下吃不完，放冰箱速冻着。鲜鱼肚用来煲汤、火锅、小炒吃都很不错。鱼肚煲汤美容的，要晒干就成了花胶，鲜鱼肚煲出的汤很粘稠，胶质非常的丰富。用来刷火锅或是小炒则是非常的爽滑，美味之极。所以说有个好邻居是多么的重要，当然，我也很会做的，例如做了好吃的小点心会送去给他们尝尝，还有就是爸妈在江边钓的野生鲜鱼也时常有送去给他们尝尝鲜。。。礼尚往来是中国人的优良传统，必不可少的。
这道【丝瓜煮鱼肚】我选用的是本地土丝瓜，非常的清甜，用来煮鱼肚，味道鲜美之极。
清甜爽滑的【丝瓜煮鱼肚】
材料：鲜鱼肚、土丝瓜、红椒、姜、蒜
丝瓜煮鱼肚的做法
1、锅烧热水，放鱼肚下去焯下水捞起；
2、锅里烧点油，爆香姜蒜；
3、放鱼肚下去爆炒，鱼肚遇热会比较粘，胶质多，所以最好用不粘锅炒；
4、加入蒸鱼鼓油、白酒、白糖；
5、炒几下再倒入丝瓜、红椒一起翻炒；
6、加入水、煮至丝瓜熟（我比较喜欢丝瓜煮软，所以稍煮多了半分钟）。
7、加盐装碟。
