说到面食小吃,一般都会想到各种各样的馅饼了,其中,韭菜鸡蛋饼是一种非常受人喜爱的食物,为了能随时吃到这样的馅饼,我们可以先学习一下煎双黄蛋饼的简单做法
煎双黄蛋饼
原料：面粉250克，鸡蛋4个，韭黄250克，水（和面用）100克，花生油50克，香油20克，味精1.5克，盐5克。
煎双黄蛋饼的做法
1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
2、韭黄择洗干净，切成长约1~2厘米的段。
3、面粉放盆内，加调好的鸡蛋液和冷水，搅拌均匀成稠糊状。
4、再加盐、味精、香油，撒入切好的韭黄段拌匀，即成双黄饼糊。
5、饼铛置火上，放花生油，烧六七成热将饼糊舀入铛内（每次舀50克左右），摊成圆饼。
6、然后用中小火煎约4~5分钟，至饼糊凝结、发挺、定型，两面都煎出金黄色嘎渣儿时。
7、再淋入少许油，稍煎片刻，即可出铛。
特点：色黄脆嫩，香浓清鲜。
