学做澳门有名的甜点---木糠蛋糕
别看它没有华丽丽滴外表，但它可是与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，这款简单的甜点到底有着什么样神奇的魅力呢。当然，我也没吃过正宗的。据说，木糠蛋糕选料讲究，但做法很简单。冷冻后食用，有入口即溶，又不甜腻的口感，是澳门有名的甜点之一，
木糠蛋糕的做法最初是在博友"哥俩好”的博客中看到的。因为觉得简单，就马上动手试做，后感觉味道很好，这半年多我都不知道做了多少次了，但一直也没拍下图片。今天再做索性拍出图片来与大家分享下吧。这么美妙的东东，你如果不尝试可真就太可惜了
木糠蛋糕
原料：（以下是六寸盒子的量）淡奶油500m1，炼乳30m1，白糖2汤匙，钙奶饼干（或其它无油酥性饼干）1又1/3包。
木糠蛋糕的做法
1，酥性饼干用擀面杖撵成碎屑。
2，淡奶油加白糖，炼乳打至九成发。
3，将打好的奶油盛入食品袋中，袋子一角剪个小口。（用裱花袋也可，我没有）
4，先在容器底部铺一层奶油，抹匀后，均匀的撒一层饼干屑。
5，再挤一层奶油，之后再撒一层饼干屑，依次将容器填满，冰箱冷藏后食用。
特别提示
1，关于木糠蛋糕，据说要冷冻后食用，但我感觉冷藏几小时后比冷冻的口感要好，冷藏一夜后的口感最好。
2，蛋糕做好后接着吃，表面的饼干屑，也就是所谓的木糠是脆沙沙的，食用口感偏干，而冷藏过后的木屑因为吸收了奶油里面的水分变潮，吃起来是绵软的口感，倒是更能感觉到奶油与饼干混合后的醇香了。
3，我试过很多不同口味的饼干，咸的，甜的，钙奶的，大红枣的，只要是无油的纯酥性饼干都可以。
4，在淡奶油中添加不同的食材就可制作出不同口味的木糠蛋糕啦，
比如：坚果（开心果，核桃仁，杏仁等，记得要切碎用）干果（蔓越梅，葡萄干等）水果（芒果，木瓜，草莓，黄桃，榴莲等）随你喜欢。
此款蛋糕如果用慕司圈，冷藏一夜后也可以脱模的，只是分割和吃的时候会撒一地碎屑。
用玻璃容器视觉更好些。
其实，保鲜盒是最实用的，不但可以带来带去（送人或给人品尝），如果一次吃不完，也能更好的保存。
