小时候，物资相对匮乏，小朋友们只有生病不想吃饭时，家长才会偶尔买一个罐头让孩子解解馋，开开胃，相信黄桃罐头应该是那时不少孩子最喜欢吃的食物了吧。
黄桃是桃类的一种，营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维铁钙及多种微量元素。黄桃软中带硬，甜多酸少，常吃可促进食欲、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力和通便的功效，属于保健水果。
每年到了这个季节，各种桃子陆续都成熟了，大街小巷都可以看到卖桃子的商贩，水蜜桃、蟠桃、油桃应有尽有，不过说实话，在西安却很少看到卖黄桃的，这次，收到XL他们家里自产的一箱黄桃，感到特别高兴，除了直接吃外，还做了家人喜欢吃的黄桃罐头，在此，谢谢XL了！
小时候的美味——黄桃罐头
原料：黄桃、冰糖、水
黄桃罐头的做法
1.黄桃洗干净，去皮去核切小块儿；
2.放入锅里，加水没过黄桃，加入一大块冰糖，开火，煮沸后调小火煮15分钟；
3.关火，好吃的黄桃罐头便做好了，趁热放入提前消毒过的罐头瓶中即可。
黄桃罐头的做法小提示
1.清洗黄桃可以用牙刷轻轻刷去表面的桃毛，比较硬的桃子可以用盐搓去毛后再冲洗；
2.如果想长期保存，可以提前把玻璃瓶子在沸水里煮15分钟左右，控干水分，趁热将做好的黄桃罐头装起来，密封保存；
3.等糖水冷却后可放入冰箱保存；
4.冰糖的量自己掌握，喜欢甜的多放一些，不过不能太少，高浓度的糖水是用来保存罐头的前提；
5.喜欢吃脆一点的话就少煮一会，10分钟左右，喜欢软一点可以多煮一会儿，大致在20分钟。
