这道菜其实是个温拌菜，吃的时候不凉，很适合秋冬季节吃，做法简单，营养健康，哈很下饭。
下饭素菜——炝拌蒜蓉木耳娃娃菜
主料：娃娃菜2颗、木耳适量
调料：葱姜蒜、干辣椒、小米辣（装饰）、盐、糖、生抽、玉米淡粉、鸡粉、色拉油
炝拌蒜蓉木耳娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗净竖着切成八瓣备用；
2、烧开水，锅中放盐和几滴油，放入娃娃菜焯烫半分钟左右至娃娃菜变软，捞出娃娃菜挤干水分备用；
3、泡发的木耳焯水备用；
4、锅中倒油，油热后下葱姜蒜末炝锅，出香味后放生抽，盐、糖调味后适量开水，待汤开锅后加入水淀粉和鸡精调味关火；
5、将汤汁浇在努尔娃娃菜上；
6、在娃娃菜上铺上适量蒜蓉、干辣椒段和小米辣；
7、将油烧到滚烫，快速浇在蒜蓉上即可。
