白烧腐竹
原料：干腐竹150克，绿豆芽50克，水发木耳15克，白胡椒粉1克，味精2.5克，姜10克，粉芡15克，黄豆芽汤200克，香油少许，盐适量，大油20克。
白烧腐竹的做法
1、将干腐竹放盆内，加开水盖严浸泡至无硬心时捞出，切成寸段备用。
2、把姜切成末，绿豆芽放开水内氽一下，木耳择洗干净备用。
3、锅放火上添油少许，油热时下入姜末、绿豆芽、木耳煸炒几下，随添入鲜汤，加入盐、味精，倒入腐竹改小火慢煨3分钟，再改大火勾入小流水芡，撒上胡椒粉，淋入香油即可食用。
美食特色
色泽鲜艳，软嫩清香，麻辣适口。
