飞饼烤蛋
原料：香葱味飞饼皮3张，片状奶酪2片，培根2片，小番茄3个，香葱1根，鹌鹑蛋6个。
调料：黄油30克，盐1/4茶匙（1克），黑胡椒碎一点点。
飞饼烤蛋的做法
1、奶酪切碎，培根切碎，小番茄切小丁，香葱切碎，黄油分成6份(每份5克)。
2、飞饼皮两面粘少许面粉用擀面杖擀薄，一张飞饼分成2个饼皮，铺满在已涂了黄油（分量外）的马芬模内。
3、在飞饼皮上依次放上奶酪碎，培根碎，小番茄丁，香葱碎，每个小饼里打一颗鸡蛋，分别撒上盐，黑胡椒碎，最后放上一块已分割好的黄油。
4、放入已预热好的烤箱中层，200度，烤20分钟左右，烤到酥皮表面金黄，鸡蛋烤熟即可。
美食小贴士
1、飞饼皮在超市都可以买到。买回家要一直冷冻室，用之前取出，室温放置一会儿，变的可以擀开时就要两面撒粉，快速地擀薄，如果不撒粉，会很难擀开的。饼皮的大小按照自己的马芬模子适当调整，铺进去，四边可以露出即可。
2、最好用鹌鹑蛋，因为每个马芬模不大，这样比例比较合适。
3、喜欢吃生一点的鹌鹑蛋就烤的时间短一点，但最好用可以生食的品种，这样更安全。但如果为了保险起见，烤熟了会更安心。
4、如果不用鹌鹑蛋，用鸡蛋也可以，但是要选小一点儿的鸡蛋，而且模具也要相应地选大一点。
5、各家烤箱的温度不大一致，温度，时间只是个参考范围，如果你对你家烤箱的"脾气”还不熟悉，就一定不要偷懒，烤的时候要勤观察，根据状态来调整时间，多试几次，你就了解你家烤箱的温度了。
6、我用的烤箱，就是我代言的海氏台式电烤箱，型号为Hauswirt/海氏H0-38R，烤箱的容量为38升，平时用来烤蛋糕面包，或用来烤肉类，烤整只鸡，大小都足够。
7、选择烤箱的标准，因人而异，如果家里的厨房空间足够，可以考虑镶嵌式烤箱，如果家里地方小，买一个台式烤箱是不错的选择，容升在25升以上的都可以考虑，做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱，甚至可以准备2个烤箱，一个专门做烘焙，一个做菜用。
