清热解毒的夏季养生菜-苦瓜酿肉
立夏，各地的风俗不一，也不知闽南有什么特别的迎夏活动。但我知道，苦瓜是这个时令最经典的养生菜。它也是我家夏季餐桌出现频率最高的蔬菜，或炖汤，或煎蛋，或酿肉，或清炒，百变不腻。前日剁的肉还剩不少，就用它来做苦瓜酿肉。材料：五花肉末、干贝、荸荠、淀粉、苦瓜二条、玉米料、盐。
原料：干贝 荸荠 五花肉 苦瓜 盐 玉米粒
苦瓜酿肉的做法
1、将泡发的干贝、荸荠切碎，拌入五花肉末中；
2、苦瓜切断，掏空；
3、在1里加入些淀粉，盐拌匀，塞进掏空的苦瓜内，并加些玉米粒点缀；
4、上锅大火蒸十分钟；
5、起锅即食。
食材搭配小提示
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。
苦瓜和粟米搭配一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。
苦瓜的功效与作用
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有君子菜的美名。原产于东印度，是我国南方...[更多]
