寒冷的冬夜,若能守在厨房,为家人做一道热气腾腾的菜,那是一种家长里短的幸福。
新鲜的猪颈肉,加盐与蒜头腌制,下班回家时取出,用烤箱烤制,肉香、蒜香扑鼻而来。烤的焦香的猪颈肉,用稚嫩青翠的生菜叶包裹,色味俱佳,咬一口唇齿留香。
唇齿留香:蒜香猪颈肉
食材:猪颈肉500g、蒜头1个、盐5g
蒜香猪颈肉的做法
1、蒜头拍碎去皮。
2、猪颈肉切片,洗净。
3、将猪颈肉与蒜头放进容器中。
4、加入盐。
5、抓匀,腌制2个小时。
6、取出腌制好的猪颈肉,摊放在烤架上。
7、烤箱预热210℃。
8、上下火,烤20分钟。
9、取出烤好的猪颈肉。
10、生菜选稚嫩的生菜叶,用淡盐水浸泡。
11、食用时,生菜夹猪颈肉,可解油腻。
美食小贴士:烤猪颈肉时,烤架放中层,下面垫上铺好锡纸的烤盘,烤猪颈肉时会出许多的油。