豆腐素来有"植物肉”的美称
高蛋白，低脂肪，降血压血脂，还降胆固醇
有着如此之多益处的食材是必须要换着花样多吃点的
先不说豆腐的营养有多丰富
就看在它始终亲民的价格上也实在是令人喜爱
很久没去买菜了，周末的时候去晃了一圈
随便问了几个蔬菜，价格贵到惊人
这阵子一直在惊叹房价的飞涨
没想到，这菜市的上涨早已超越了炒的沸沸扬扬的房市
看着价格始终如一的豆腐，又让人怎能不爱
一块豆腐，一点肉末，烧出了一锅的香浓好味
小火炖出来的豆腐和粘稠的汁汤，恰到好处的微辣
一大勺连汤带肉浇在米饭上，拌匀了开吃
只需再配一盘青菜，每一口都意犹未尽
相信我，饭必须要多蒸点，一碗那是绝对不够哒
豆腐版的饭遭殃---肉末烧豆腐
材料：北豆腐500g,猪绞肉200g,香葱3根，姜3片，蒜4瓣，郫县豆瓣1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，五香粉少许，生粉1小勺，细砂糖1小勺，食用油适量，清水适量，盐少许。
肉末烧豆腐的做法
1、葱姜蒜分别切碎。
2、豆腐切块儿后放开水锅中氽烫2分钟，捞出备用。
3、猪绞肉中加料酒，五香味，生粉拌匀。
4、锅中倒入适量油，油可以稍多一点，将猪绞肉放入翻炒，炒至颜色发白盛出备用。
5、锅中留少许油，将姜，蒜，葱碎放入炒香，加入郫县豆瓣炒出红油。
6、倒入适量清水煮开，放豆腐，调入生抽和细砂糖。
7、加入炒好的肉末，煮开后用小火炖。
8、炖至汤汁粘稠，豆腐入味后，勾薄芡调少许盐撒香葱碎即可出锅。
美食小提示
1、豆腐有南北豆腐之分，南豆腐水份较多偏软，北豆腐比较扎实，豆香味更浓。
2、豆腐氽烫一下，是为了去除豆腥味，也可以保持豆腐的外形完整。
3、郫县豆瓣和生抽都是咸的，出锅前先尝一下再加盐调味。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
小葱拌豆腐能搭配吗
小葱拌豆腐是一道多年的传统菜肴，在食物搭配上应该被列为一个错误。豆腐含钙，葱含草酸，草酸融合形成草酸钙，不易被人体吸收。这不仅损害了豆腐的营养价值，还可能在体内形成结...[更多]
