南瓜紫薯蒸饺----金鱼蒸饺
紫薯、南瓜都属于粗粮，营养想必大家都知道的，平常很喜欢吃，颜色好看好吃，经常加上面粉，蒸馒头、包子和饺子一类，口感很好，紫薯和南瓜的配搭感觉很漂亮啊，
原料：面粉400克，澄粉100克，南瓜适量，紫薯适量，肉，葱一根，酱油，花生油，盐，糖，姜，香油。
金鱼蒸饺的做法
1、肉剁成泥，加适量的水，顺着搅拌，南瓜打丝，加入猪肉泥中，加酱油，盐，葱和香油等调料拌匀腌30分
2、芸豆蒸熟加肉调料拌匀
3、南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉，和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟
4、把面团搓长条，切成大小相同的小剂子，用手掌按扁，擀成圆形的面皮
5、擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起1个小边
6、折好后的面皮给翻过来，放上馅料
7、按照图捏起来，留出鱼眼睛
8、再把开始折起了的1个边中间翻起来一点，做出金鱼的嘴
9、按照图捏出花边，做鱼鳍
10、剪刀剪出金鱼的两边鱼尾巴
11、用牙签按照图压出鱼尾巴的花纹
12、用红辣椒做出鱼的眼睛
13、鱼的眼睛做出来了
14、逐一做好
15、紫色的金鱼眼睛是黄色的南瓜面团做的
16、做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10-15分钟左右即可
