草帽饺

草帽饺

原料：烫面面团500克，白菜、韭菜各200克，木耳、虾皮、粉丝各50克，鸡蛋100克

调料：生油、盐、味精

草帽饺做法

1.白菜洗净切碎，加少许盐腌一会，挤去水分。韭菜洗净切末。木耳泡发后洗净，切末。粉丝泡发，洗净切碎。鸡蛋磕入碗中，搅匀，入热油锅炒成碎片。

2．将白菜、粉丝、虾皮、韭菜、木耳、碎鸡蛋加生油、盐、味精拌匀，制成馅料。取烫面面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成帽形生坯，上笼蒸8分钟即成。