胡萝卜花素水饺

胡萝卜花素水饺

原料：冷水面团500克，胡萝卜、鸡蛋各200克，虾皮50克

调料：葱姜末、胡萝卜汁、盐、味精、生油、乔油

胡萝卜花素水饺做法

1.鸡蛋炒成碎末。胡萝卜切丝，用开水烫过，捞出自然冷却后剁细，加入碎鸡蛋、虾皮、葱姜末、胡萝卜汁、盐、味精、生油、香油拌匀，制成馅料。

2．冷水面团加胡萝卜汁揉匀，醒面，搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成水饺生坯。

3．锅内加清水烧开，下入水饺生坯煮熟，用漏勺捞出装盘即成。