不知不觉夏已深了，夏季偶尔吃点面食吧，不然家里的面伏天的时候容易生虫。总是糊弄自己的胃，真是对不起自己还有馋人老公！
夏季的水萝卜很便宜，味道也鲜美。除了生吃最美味的吃法就是包水饺，很鲜美一点也不油腻。
水萝卜饺子
原料：水饺粉320克，猪肉300克，水萝卜400克，清水140克。
调料：料酒1大勺，生抽2大勺，盐1+1/2小勺，鸡精1小勺，生姜粉1小勺，花椒1小勺，植物园2大勺，小葱50克。
准备工作：花椒用热水浸泡到变颜色，小葱切碎。
水萝卜饺子的做法
1.清水缓慢的倒入面粉里，用筷子不停的搅拌，面粉和成雪花状。
2.用手揉成团，盖好。
3.大约半个小时揉面一次，揉三次。
4.醒面的过程开始剁肉馅，准备半碗清水，粘刀的时候倒一些。
5.倒入料酒和生姜粉、鸡精，不停的顺着一个方向搅拌上劲儿。
6.倒入植物油继续搅拌到肉馅粘稠挂盆。
7.用擦菜器把水萝卜擦成短丝。
8.撒上1/2小勺的盐，腌渍5分钟，用手攥去水分。
9.把水萝卜丝和葱末放入肉馅里拌匀。
10.面团从中间按一个洞，用双手扩开。
11.搓成条，揪成剂子。
12.把剂子用双手滚圆，压扁。
13.剂子用擀面杖擀成圆皮。
14.包入馅料。
15.用双手食指和拇指配合捏紧。
16.烧开水，下饺子，用勺子推动饺子，浮起来后点冷水，点三次饺子就煮好了。
