三个小妙招即刻让花椰菜入味又爽脆---花椰菜炒肉
花椰菜很有营养，花椰菜其实是甘蓝菜的一个变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力；维生素B群可维持神经系统的健康。但是花椰菜做的不好就会很难吃。有的人是把它煮的过了头，还有的人是做的太生了。其实要解决这个问题并不难。今天就和大家分享一下我的做法。
花椰菜炒肉
原料：花椰菜、瘦肉
调料：食用油、豆瓣酱、自制味精
花椰菜炒肉做法
1.把瘦肉切成薄片；
2.放入适量生粉和一点料酒搅拌均匀后腌制15分钟；
3.花椰菜清洗干净后把花一一掰下来；
4.水烧开后加入几滴油；
5.放入花椰菜焯水，时间大概在1分钟；
6.马上用凉水过凉后滤干水分；
7.热锅冷油加入适量豆瓣酱小火煸出香味；
8.放入肉片煸炒；
9.加入自制味精；
10.加入焯过水的花椰菜翻炒片刻即可出锅。
如何做出入味又爽脆的花椰菜
1.炒花椰菜最好要焯水，这样可以去除菜的生味，而且炒的时候也容易入味，熟的快；
2.焯水后记得要把花椰菜用水冲凉，这也是让其爽脆的关键步骤；
3.加入豆瓣酱是让花椰菜增味的好办法啊，加上肉片的香味，花椰菜味道马上就提升了。
我家好男儿吃花椰菜有个习惯，就是只吃花，不喜欢下面的菜杆子，每次都把杆子留给我。
样子一般般不是那么好看啊，不过这味道真的是好,因为很熟的花椰菜真的很难吃啊！
