是该清肠的时候了——素小炒
每逢过节，家人团聚，满桌子的大鱼大肉对我们的肠胃真是一种考验。其实，现在的过年，过的就是个气氛，对于吃什么喝什么我们已经不是太在意了，随着生活水平的提高，似乎越来越不知道自己想吃什么了。记得小时候，大人们会问我们为什么盼望过年，我们会毫不犹豫的说，过年可以吃好吃的，穿新衣服啊！假如同样的问题问现在的孩子们，估计答案会五花八门，但是肯定不会是"吃好吃的”了。什么是"好吃的”，因人而异，因时而异，对于我来说现在"好吃的”就是素食，清肠胃的素菜。
这道菜绝对的原创，也不知道该叫什么名字，索性就没有名字吧！黑豆苗是用豆芽机生的，由于豆子的量还是没有掌握好，所以这次生出来的豆苗有点儿少，不够单独做一道菜的量，干脆来了个就地取材，有什么用什么，凑了一盘菜出来
素小炒
用料：黑豆苗、土豆、青辣椒、盐、花椒粉、鸡精、食用油、葱花。
素小炒做法
1、黑豆苗去根，洗净备用。
2、土豆去皮，切成细丝，用凉水泡五分钟，去除少量淀粉。
3、青辣椒切成细丝。
4、锅中热油，葱花爆出香味后放入土豆丝翻炒几下。然后放入黑豆苗中火煸炒。
5、根据个人口味放入花椒粉和盐。
6、待黑豆苗炒熟，没有生豆味儿后放入辣椒丝，鸡精，即可盛盘。
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则
土豆的作用
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
